Resep Sate Jengkol

Berikut ini adalah resep sate jengkol.

Bahan yang diperlukan :

• 500 gr jengkol yang tua
• 600 gr kacang tanah, dgoreng
• 3 sdm kecap manis
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting 
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• minyak goreng
• tusuk sate

Bumbu halus:

• Cabai rawit merah (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 ruas laos
• 1 ruas kunyit
• 2 buah daun salam
• 2 buah daun jeruk nipis
• Air secukupnya

Cara membuatnya:

• Pertama-tama, rebus jengkol hingga empuk.
• Tambahkan sedikit garam.
• Sambil menunggu, tumis bumbu halus yang sudah dipersiapkan.
• Setelah itu, masukkan rebusan jengkol ke dalam tumisan.
• Aduk hingga rata dan masukkan air secara perlahan.
• Beri garam, merica bubuk. dan gula sesuai selera.
• Tunggu beberapa saat sambil diaduk.
• Siapkan tusuk sate.
• Tusukkan jengkol ke tusuk sate.
• Sate jengkol sudah siap dihidangkan.